Issu d'une famille d'allergiques, Philippe Auriol est allergologue et enseignant à l'école nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux. Ses connaissances en technologies digitales et son implication dans la prévention des allergies le font régulièrement contribuer à des campagnes nationales d'information. Il est fondateur de sites spécialisés, comme www.allergique.org ou www.allerdata.com consacré à l'allergologie moléculaire.
Maman d'un petit garçon allergique, Véronique Olivier est journaliste et directrice de rédaction culinaire de magazines de territoire.
Elle est également porte-parole de l'Association Française pour la Prévention des Allergies (AFPRAL) . Elle puise dans ses rencontres avec les producteurs bios, les artisans, les chefs étoilés, une culture de l'alimentation et de la cuisine d'aujourd'hui pour réaliser des recettes gourmandes et sans risque pour les allergiques. Elle partage également ses astuces sur son blog www.veroniqueolivier.wordpress.com.