Marie-Pierre Oliviéri est une diététicienne du sport, sportive et une cuisinière de talent. Elle suit de jeunes danseuses professionnelles, des karatékas de haut niveau et les footballeurs des équipes nationales. Stéphane Cascua est médecin du sport, sportif et gourmand. Il est diplômé d'université en nutrition du sportif. Tous deux sont chargés de cours à la faculté et passionnés de communication grand public. Dans un langage clair, ils ont déjà écrit de nombreux ouvrages de vulgarisation et animent régulièrement des conférences.