Biographie de Nicolas Chauvat
Diplômé de l'IEP d'Aix-en-Provence et ayant obtenu une certification en immunologie auprès de l'école polytechnique de Lausanne et en biologie cellulaire à l'université Harvard, Nicolas Chauvat vit désormais au Japon. Pour rédiger ce livre, il s'est entouré de cancérologues et de nutritionnistes japonais. Il est également l'auteur aux Editions Jouvence de Genki, les dix règles d'or des Japonais, Daishisen, et de Surmonter les incertitudes.