Ce livre a été coordonné par Emmanuelle Guissart, enseignante industrielle à la Faculté des Sciences, Université de Montpellier et coordinatrice écoconception NAOS à Aix en Provence et le Dr Véronique Barragan-Montero, Maître de Conférences HDR et directrice du Master ICAP Ingénierie des Cosmétique.