Biographie d'Alain-Claude Roudot
Alain-Claude Roudot est docteur ingénieur en mécanique. Après avoir été chercheur en technologies alimentaires à l'INRA, il est aujourd'hui maître de conférences à l'Ecole supérieure de microbiologie et sécurité alimentaire de Brest (Université de Bretagne occidentale.