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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
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Marketing Dans Les Industries De L'Accueil. Hotellerie, Tourisme (Broché)
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Résumé
Ouvrage à finalité professionnelle guidé par 4 niveaux de préoccupations :
- facilité d'accès aux techniques,
- identification aisée des sources d'information et de leurs apports,
- lien étroit entre la mercatique et les autres domaines de la gestion des organisations,
- mise en évidence des éléments clefs d'une spécificité des marchés de l'accueil.
Sommaire
- LE CHOIX DES OUTILS ET DES METHODES D'ANALYSE
- Outils et méthodes couvrant le champ de la recherche d'informations
- Outils et méthodes couvrant le champ de l'analyse et de la prise de décision mercatique
- L'apport de la micro-informatique
- LA SPECIFICITE DES MARCHES DE L'ACCUEIL
- Que recouvre la demande de produit accueil
- Quelles réponses de l'offre ?
- CONDUIRE UNE ETUDE DE MARCHE DANS LE REFERENTIEL DE L'ACCUEIL
- Approche préalable
- Contenu d'une procédure d'étude de marché
- Exemples de procédures d'études de marché
- Faiblesses et limites d'une étude de marché
- MISE EN PLACE D'UNE ACTION COMMERCIALE DANS LES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL
- Les éléments fondamentaux de l'action commerciale
- Les éléments de soutien de l'action commerciale
- DIMENSION STRATEGIQUE ET POLITIQUE COMMERCIALE
- Les grandes évolutions du contexte international
- Les nouvelles forces concurrentielles
- La restauration commerciale à l'horizon 2000
- Les scénarios d'évolution de la société française à l'horizon 2000
- Les stratégies possibles
Fiche technique
- Date de parution : 01/03/1994
- Editeur : BPI (Editions)
- ISBN : 2-85708-130-8
- EAN : 9782857081302
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 199 pages
- Poids : 0.535 Kg
- Dimensions : 21,1 cm × 29,7 cm × 1,1 cm
À propos des auteurs
Christiane BALFET professeur certifié de Sciences et Techniques économiques (sections BTS Tourisme) au Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Toulouse. Chargée de la préparation du C.A.P.E.T. Tourisme au Centre National d'Enseignement à Distance (C.N.E.D.) de Vanves.
Marie-Noëlle BONTOUX. Ecole Normale Supérieure de Cachan. Agrégée de Techniques économiques de gestion. Professeur à l'Ecole hôtelière de Paris.
Michel BALFET. Maître de conférences en Sciences de gestion. Responsable du " D.E.S.S. Industries du Tourisme " de l'Université Toulouse 2 Le Mirail. Directeur du Centre d'Etude du Tourisme et des Industries de l'Accueil (C.E.T.I.A.) de l'Université Toulouse 2 Le Mirail.
Bernard CLAUZEL. Ecole Normale Supérieure de Cachan. Agrégé de Techniques économiques de gestion. Professeur à l'Ecole hôtelière de Paris.
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