Eric Glatre - Maîtriser l'anglais de la restauration - Les 18 000 mots indispensables.

Maîtriser l'anglais de la restauration. Les 18 000 mots indispensables

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Maîtriser l'anglais de la restauration - Les 18 000 mots indispensables (Broché)

Name: Maîtriser l'anglais de la restauration
Price: 17.9 EUR
Availability: Instock
Author: Eric Glatre
ISBN: 9782100866069

Edition bilingue français-anglais

Eric Glatre

Dunod
Paru le : 26/06/2024

Ce lexique français-anglais et anglais-français est dédié aux domaines de l'alimentation, de la cuisine et de la restauration. Il traduit en plus... > Lire la suite

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Ce lexique français-anglais et anglais-français est dédié aux domaines de l'alimentation, de la cuisine et de la restauration. Il traduit en plus de 18000 termes toute la richesse du vocabulaire de la gastronomie (boulangerie, pâtisserie, condiments, épices et sauces, produits laitiers, poissons, viandes, recettes, boissons, etc.), le matériel utilisé par les cuisiniers et la terminologie liée aux métiers du service.
Il intègre également les qualificatifs, expressions et verbes d'action les plus utiles dans la pratique quotidienne professionnelle. D'une précision et d'une richesse inégalées, il se révélera un outil de travail précieux pour tous les étudiants et professionnels des filières de la restauration.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 26/06/2024
Editeur : Dunod
ISBN : 978-2-10-086606-9
EAN : 9782100866069
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 512 pages
Poids : 0.61 Kg
Dimensions : 15,0 cm × 21,0 cm × 2,4 cm

À propos de l'auteur

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Auteur

Biographie d'Eric Glatre

Eric Glatre, Champenois, historien et écrivain, passionné par le vin, la gastronomie et la lexicologie, est membre du réseau international de la Chaire UNESCO "Vin et Culture", de l'Académie française du chocolat et de la confiserie et de la Société française de terminologie. Il a publié une soixantaine d'ouvrages en France et à l'étranger.