Jean-Pierre Bréchet est professeur de sciences de gestion a l'université de Nantes. Ses recherches à caractère pluridisciplinaire visent au développement d'une compréhension de l'action collective fondée sur le concept de projet. Ivan Dufeu est professeur de sciences de gestion à l'université d'Angers. Ses recherches visent à mieux comprendre le comportement des acteurs dans les filières alimentaires de production biologique et de commerce équitable local.