Biographie de Valérie Zanon
Diplômée des Gobelins, Valérie Zanon travaille en tant que graphiste-motion designer et enseigne également les arts plastiques. Elle anime un blog culinaire depuis 2007 ainsi qu'un compte Instagram @vilainlevain et un podcast du même nom sur le thème de la fermentation et du pain au levain. Linda Louis est auteure et photographe culinaire spécialisée dans la cuisine bio et sauvage depuis une douzaine d'années, aujourd'hui en reconversion en boulangerie.
Aux éditions Alternatives, elle a publié Rainbow food (2018), Les 4 saisons du champignon (2019) et Super chanvre & CBD (2020).