Les restes animaux du site du Mormont - Eclépens et La Sarraz, canton de Vaud, vers 100 avant J-C (Broché)

Cette étude présente les restes animaux recueillis dans 204 fosses fouillées entre 2006 et 2011. Les mammifères domestiques sont au nombre de 335, alors que les oiseaux et les mammifères sauvages sont très rares. On note la présence de grands boeufs et de grands chevaux, mais l'essentiel consiste en petits animaux typiques de la fin de l'âge du Fer. A l'exception des porcs, morts en majorité entre six mois et un an, les mammifères ont fait l'objet de modalités de gestion (âges et sexes) guère différentes de celles d'un cheptel.
Certains animaux ont été consommés. Les mandibules et les scapula de boeufs sont présentes en grand nombre. D'autres animaux ont été retrouvés sous forme de squelettes, parfois incomplets, enfouis dans un état de décomposition plus ou moins avancé. La présentation d'une cinquantaine de fosses permet d'illustrer la diversité des dépôts et des associations ; l'intégralité du corpus figure sur le CD inséré dans la couverture.
L'analyse de la distribution des restes animaux révèle une organisation d'ensemble, avec des amas culinaires à la périphérie, et des squelettes plus fréquents vers le centre ; quant aux crânes, présents au nord-est et absents au sud-ouest, ils permettent de scinder le site en deux zones. L'interprétation envisage deux hypothèses, celle d'un lieu de culte et celle d'un camp de réfugiés, d'assiégés ou d'un groupe en transit.