Née en Belgique, de père hollandais et de mère écossaise, entourée de trois frères et deux soeurs, Nicole Snitselaar s'installe en Alsace à l'âge de 6 ans. Son enfance sera bercée d'histoires tirées de la langue anglaise ou inventées par son père au moment du coucher. Elle a toujours aimé la lecture et le contact avec le monde de la petite enfance. A 14 ans, elle apprend la guitare et écrit ses premières chansons.
Devenue éducatrice de jeunes enfants en 1979, elle se marie et sort son premier disque 33 tours chez Auvidis (aujourd'hui Naïve). Après avoir élevé 5 enfants (dont des triplés) et ajouté 6 CD à son carquois, Nicole se lance dans l'écriture avec bonheur. Elle souhaite que les enfants retirent autant de plaisir à lire ses histoires, qu'elle en a eu à les écrire. Emilie Dedieu aime les univers colorés, les personnages fabuleux et exotiques, les coutumes lointaines.
Elle aime dessiner les cheveux qui dansent et les voiles des femmes qui savent exprimer la délicatesse des sentiments. Beaucoup de choses se racontent au travers des images : les histoires mais aussi un monde plus subtil, celui de la sérénité, de la grâce, de l'amour. Autodidacte, sa passion du dessin est bien mystérieuse même à ses propres yeux... Qu'importe, elle est là, pour mille et une raisons !