Florient Azoulay et Xavier Gallois collaborent depuis de nombreuses années. Les Nuits Blanches créées en 2008 est leur première pièce. Ils ont ensuite écrit Faim (2011) d'après Hamsun, Chantier Chantecler (2014) d'après Rostand, LOrestexcerptsie (2015) d'après Eschyle, Sophocle et Euripide, A Little Too Much Is Not Enough For U.S. (2016), Lower Yoknapatawpha (2018) d'après Faulkner et Le Fantóme d'Ariyadé (2018) d'après Loti.
Depuis 2019, ils sont à la direction artistique et pédagogique de La Salle Blanche, Le Laboratoire de l'acteur-chercheur à Paris.