Biographie de Jean-Pierre Crouzil
Ancien chef de L'Ecrin, restaurant réputé dans les Côtes d'Armor, Jean-Pierre Crouzil a décroché deux étoiles au Michelin. Cuisinier de caractère, il travaille avec un talent tout particulier les produits de la mer. Tout son savoir faire s'exprime dans ce livre qui témoigne d'une sûre maîtrise de la grande tradition culinaire française et d'une créativité sans faille.