Florent Margaillan - Les essentiels de la pâtisserie.

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Les essentiels de la pâtisserie (Broché)

Name: Les essentiels de la pâtisserie
Price: 5.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Florent Margaillan
ISBN: 9782754038843

Florent Margaillan

Pascale Etchecopar

(Illustrateur)

First
Paru le : 08/11/2012

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Retrouvez toutes les techniques à connaître avec des pas à pas, un mini-lexique des termes de cuisine, toutes les préparations de base, et enfin plus de 300 recettes incontournables : mousse au praliné, cake marbré, fondant à l'orange, forêt-noire, palmiers, chouquettes, glace à la pistache, soufflé au Grand Marnier, rochers coco, truffes noires, guimauve à la violette... L'essentiel de la pâtisserie est là !

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 08/11/2012
Editeur : First
Collection : Les essentiels de
ISBN : 978-2-7540-3884-3
EAN : 9782754038843
Présentation : Broché
Nb. de pages : 318 pages
Poids : 0.248 Kg
Dimensions : 11,7 cm × 15,5 cm × 1,8 cm

À propos de l'auteur

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Fiche technique
Auteur

Biographie de Florent Margaillan

Florent Margaillan est champion de France du dessert. Second dans un restaurant 2 étoiles, il est l'auteur de Oh mon gâteau !, Glaces et sorbets, complètement givrés et Passion macarons dans la collection "Toquades" de First.