Gérard Fonty est directeur de recherches au CNRS et travaille au sein du laboratoire de biologie des protistes, UMR CNRS 6023, université Blaise-Pascal de Clermont-Ferrand. - Frédérique Chaucheyras-Durand est chargée de recherches au sein du département nutrition animale de la société Lallemand et travaille en étroite collaboration avec l'unité de microbiologie de l'INRA au centre de Clermont-Ferrand/Theix.