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Lorsqu'on aborde le sujet des croches avec les patrons pêcheurs, la réponse est toujours la même, quel que soit l'art traînant utilisé : " Les croches, il ne faut pas en parler, il faut les sentir ". Cette réponse, pleine de " bon sens ", amène cependant à réfléchir sur les différents accidents survenus ces dernières années sur des câbles téléphoniques, des épaves, des roches, etc. Cet ouvrage informe sur la typologie et la répartition géographique des croches, les arts traînants et les navires les utilisant, l'équipement et les manœuvres de base à effectuer, mais aussi sur le rôle omniprésent du patron de pêche.
Capitaine de pêche à la retraite, Jean-Paul George a appris à maîtriser non seulement les événements de la surface mais aussi ceux du fond. Ancien technologiste des engins de pêche à la station IFREMER de Lorient.
Les croches et les arts trainants est également présent dans les rayons