Xavier Aurey est le fondateur de la Clinique juridique des droits fondamentaux de l'université de Caen Normandie. Il en a été le secrétaire général entre 2009 et 2011. En 2011, il a été visiting scholar à l'Ecole de santé publique de l'université de Boston. Il est membre de la Global Alliance for Justice Education et de l'European Network for Clinical Legal Education (ENCLE).