Daniel Bordet, spécialiste de l'imagerie ancienne est le concepteur de la collection Les Cent plus belles images, dont le premier titre a paru en septembre 2003. Il en supervise la sélection iconographique et les recherches documentaires. Anne-Lise Quesnel, 23 ans, guide conférencière à La Maison de la Chicorée depuis 2004, prépare un doctorat d'histoire à l'université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines.
Spécialisée dans les médias, elle fait des recherches sur l'affiche dans la création artistique et étudie plus particulièrement l'œuvre de Jacques Villeglé. Michel Taeckens, historien de l'art et enseignant, est directeur de La Maison de la Chicorée. Il collecte, conserve, étudie et présente tout objet et document relatif à l'histoire de la plante avec une collection de plus de 10 000 pièces. Il est plus largement passionné par l'histoire des entreprises en incitant celles-ci à sauvegarder leur patrimoine.