Danielle cornot est maître de conférences au département Etudes du monde anglophone de l’université Toulouse - Jean-Jaurès et chercheur au CERTOP. Ses travaux de recherche portent notamment sur la socio-anthropologie du vin, le vin et les mouvements de tempérance aux Etats-Unis, les représentations de l’alcool, les processus de légitimation du vin, la viticulture dans le contexte d’une société multiethnique/multiculturelle en Asie du Sud-Est.
Michaël pouzenc est maître de conférences HDR au département de géographie et aménagement et membre du laboratoire «Dynamiques rurales» à Toulouse - Jean-Jaurès. Ses travaux de recherche portent essentiellement sur l’organisation des territoires ruraux et sur le commerce alimentaire.