Henri Joyeux, ancien chirurgien cancérologue et chirurgien des hôpitaux, a aussi enseigné à la faculté de médecine de Montpellier. Il a publié de nombreux best-sellers, entre autres : Changez d'alimentation et Manger mieux et meilleur. Lilian Ceballos est docteur en pharmacie et pharmacologie. Il enseigne l'apithérapie, la phyto-aromathérapie et la gemmothérapie à l'Ecole lyonnaise des plantes médicinales et aux Instituts hildegardien et Naturacopée.