Une première rédaction fut réalisée, histoire par histoire, au fur et à mesure de leur transmission orale pour être sûrs de ne pas en omettre l'essentiel. Ainsi consignés, ces témoignages complétaient, petit à petit, le trésor encore caché du chemin de Saint- Jacques. Nous vous en livrons ici, une infime partie, rédigée par Denis Louviot, pèlerin lui-même, hospitalier et ancien communautaire de l'Hospitalité Saint- Jacques.
Ces notes prises sur le vif ont été réécrites et contextualisées pour une lecture agréable, en respectant scrupuleusement le noyau véridique du témoignage recueilli. Marie Tandeau de Marsac, infographiste et illustratrice, a vécu cinq ans en famille à l'Hospitalité Saint-Jacques. Inspirée par ces perles du chemin, elle a désiré y ajouter une touche colorée par ses illustrations, exprimant, visuellement la beauté de la nature contemplée par les pèlerins.