Le Dr Stéphane Cascua est médecin du sport au CHU de la Pitié-Salpêtrière à Paris et au sein d'un grand club de football professionnel. Il a notamment publié Le sport est-il bon pour la santé ? Marie-Pierre Olivieri est diététicienne spécialisée dans l'alimentation des sportifs. Tous deux sont chargés de cours au CHU de la Pitié-Salpêtrière à Paris.