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Le saké de A à Z - Introduction au saké japonais (Broché)
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Résumé
Maiko, novice en saké, n'en boit qu'une fois par an. Sa rencontre avec Junko, spécialiste du saké depuis 25 ans, lui donne envie d'en savoir plus sur ce précieux breuvage japonais dont la tradition remonte à plus de mille ans. Commence un voyage initiatique unique et passionnant. Des méthodes de sa fabrication aux conseils pour bien le choisir et le déguster, de son histoire à une sélection des meilleurs bouteilles, partez à la découverte du saké japonais.
Fiche technique
- Date de parution : 25/11/2021
- Editeur : IMHO Editions
- ISBN : 978-2-36481-023-5
- EAN : 9782364810235
- Format : Grand Format
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 199 pages
- Poids : 0.27 Kg
- Dimensions : 14,8 cm × 21,1 cm × 1,6 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Yoko Yamamoto
Yoko Yamamoto est journaliste culinaire et conseillère en cuisine japonaise. Elle est née à Sakaiminato, la ville des yôkai de Kitarô. Elle est rédactrice en chef d'un magazine traitant de cuisine végétarienne, macrobiotique, à base de céréales complètes, de fermentation traditionnelle et d'alcool de riz. Elle défend l'alimentation locale et organise des séminaires sur le Junmai ainsi que sur l'alimentation et le saké à travers tout le pays.Bibliographie indicative : Junmaishu BOOK chez Graph-sha, Choisir rigoureusement son saké japonais chez Sekaibunka- sha, Choisir rigoureusement son thé noir chez Sekaibunka-sha. www.yohkoyama.com.
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