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Un simple recentrage de nos habitudes alimentaires peut nous permettre non seulement de nous délester de nos kilos en trop, mais aussi de nous prévenir de maladies métaboliques tel que le diabète ou les affections cardio-vasculaires. A travers ce guide nous vous proposons des recettes à index glycémiques bas, à la fois rapides, pratiques et simples. Elles font appel à des ingrédients courants et bon marché et sont à la portée de n'importe quel débutant. Elles s'adressent à toutes celles et à tous ceux qui, tout en se préoccupant de leur santé, entendent se faire plaisir en mangeant.