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Le potager de père en fils - Du savoir-faire des anciens aux récoltes de demain (Broché)
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Résumé
Depuis le XVIe siècle, la famille Nessmann travaille la terre en Alsace. Représentant la 17e génération, Pierre Nessmann s'est plongé dans les archives de ses aïeux pour nous transmettre des techniques de culture et des conseils en maraîchage simples et efficaces, écologiques et empreints de bon sens qui ont fait leurs preuves au fil des siècles. Ses ancêtres pratiquaient la permaculture sans le savoir.
En effet, de l'organisation du potager à la conservation des légumes, en passant par le semis, le repiquage, l'entretien et la cueillette, on constate que les procédés décrits font appel à une gestion durable des ressources. Une soixantaine d'espèces de légumes et de plantes aromatiques (asperge, aubergine, choux, radis, tomate, basilic, ciboulette, etc.) complète cet ouvrage sous la forme de fiches pratiques.
En effet, de l'organisation du potager à la conservation des légumes, en passant par le semis, le repiquage, l'entretien et la cueillette, on constate que les procédés décrits font appel à une gestion durable des ressources. Une soixantaine d'espèces de légumes et de plantes aromatiques (asperge, aubergine, choux, radis, tomate, basilic, ciboulette, etc.) complète cet ouvrage sous la forme de fiches pratiques.
Fiche technique
- Date de parution : 11/04/2019
- Editeur : Delachaux et Niestlé
- ISBN : 978-2-603-02642-7
- EAN : 9782603026427
- Format : Grand Format
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 160 pages
- Poids : 0.516 Kg
- Dimensions : 19,6 cm × 22,6 cm × 1,7 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Pierre Nessmann
Pierre Nessmann est diplômé de l'Ecole d'horticulture de Genève (Suisse). Depuis plus de 35 ans. il partage son temps entre le métier de jardinier-paysagiste et des activités de journaliste. Il a été chef de la rubrique jardin du magazine 100 Idées Jardin puis a présenté. aux cotés de Laurent Cabrol, L'émission Les Jardins de Laurent avant d'intégrer la rédaction de Rustica en 2010 dont il est rédacteur pour les magazines Rustica Pratique et Rustica Hebdo.Il est également rédacteur en chef de l'émission Mission : Végétal diffusée sur M6 et l'auteur de nombreux ouvrages sur les végétaux, le jardinage et l'art d'aménager un jardin (Editions de La Martinière). Paysagiste DPLG, Alexandre Petzold est aussi photographe. Il a publié de nombreux livres sur le jardin et le paysage et ses clichés paraissent dans de nombreux ouvrages sur le jardin, le paysage et le rapport de l'homme à la terre.
Concernant le potager, il est le coauteur de L'Homme qui écoute Les légumes, " No do ", Edition Actes Sud ou Le Potager du Roi : Dialogues avec la Quintinie, Editions Artlys / RMN-Grand Palais.
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