Mélanie Dupuis et Pierre Javelle - Le petit manuel des gâteaux de voyage - Brownie, financier, cookies et autres gâteaux à emporter.

Le petit manuel des gâteaux de voyage. Brownie, financier, cookies et autres gâteaux à emporter

Le petit manuel des gâteaux de voyage - Brownie, financier, cookies et autres gâteaux à emporter (Broché)

Name: Le petit manuel des gâteaux de voyage
Price: 17.9 EUR
Availability: Instock
Author: Mélanie Dupuis
ISBN: 9782501165907

Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos, Anne Cazor

Orathay Souksisavanh

(Styliste)

Marabout
Paru le : 01/12/2021

Comprendre apprendre & maitriser 40 recettes de pures gourmandises. Pâte brisée, ganache crémeuse, glaçage rocher, cake choco-gianduja, marbré, pain... > Lire la suite

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Comprendre apprendre & maitriser 40 recettes de pures gourmandises. Pâte brisée, ganache crémeuse, glaçage rocher, cake choco-gianduja, marbré, pain d'épices, cake citron & pavot, cake aux fruits confits, brownie, browkie, gâteau basque, cookies matcha & cranberrie, financiers ... Pour réaliser des gâteaux de voyage comme les pro.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 01/12/2021
Editeur : Marabout
ISBN : 978-2-501-16590-7
EAN : 9782501165907
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 144 pages
Poids : 0.656 Kg
Dimensions : 19,6 cm × 26,7 cm × 1,7 cm

À propos des auteurs

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoit Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture : Le Grand Manuel du pâtissier, Le Grand Manuel du traiteur, Le Petit Manuel de la bûche, Le Petit Manuel de la tarte, Le Petit Manuel de la galette des Rois, Le Grand Manuel du chocolatier, Le Petit Manuel des petits fours, tous parus aux éditions Marabout.