Biographie de Xavier de Planhol
Xavier de Planhol, professeur émérite de géographie à l'université de Paris-Sorbonne, membre de l'Academia Europaea, a consacré une grande partie de son œuvre à la géographie historique. Sont notamment parus chez Fayard: Géographie historique de la France (1988, rééd. 1994) ; L'Eau de neige : le tiède et le frais. Histoire et géographie des boissons fraîches (1995).