Guy Legay - Le nouvel Art culinaire français.

Le nouvel Art culinaire français (Relié)

Name: Le nouvel Art culinaire français
Price: 19.9 EUR
Availability: Instock
Author: Guy Legay
ISBN: 9782081272514

Guy Legay

Collectif

Flammarion
Paru le : 10/10/2012

Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent... > Lire la suite

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Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent dans toutes les cuisines. 1500 recettes fondamentales de la gastronomie française (entrées, soupes, plats, desserts, sauces, etc.) écrites par les grands maîtres : Escoffier, Pellaprat, Ali bab, Darenne, Duval et Dubois. Onze nouveaux chefs incontournables complètent cette oeuvre de leur savoir-faire et de près de 300 nouvelles recettes.