Bernard Duplessy et Alain Gabert - Le livre de l'épeautre.

Le livre de l'épeautre (Broché)

Name: Le livre de l'épeautre
Price: 15 EUR
Availability: Instock
Author: Bernard Duplessy
ISBN: 9782857448853

Bernard Duplessy, Alain Gabert, Jean-Pierre Valabrègue, Marie-Claude Valabrègue-Vermorel

Collectif

Edisud
Paru le : 01/06/2005

L'épeautre, une céréale et dix mille ans d'histoire, pour accompagner les hommes de Provence. De Nice au Ventoux, ces grains blonds devinrent bouillies... > Lire la suite

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L'épeautre, une céréale et dix mille ans d'histoire, pour accompagner les hommes de Provence. De Nice au Ventoux, ces grains blonds devinrent bouillies sucrées, soupes généreuses, gratins, crêpes, dans le bonheur des veillées. Parfois méprisé, l'épeautre s'offrait aux paysans, telle une becquée. Ses enfants, aujourd'hui, l'apprêtent en des plats savoureux : nouvelle route de la gastronomie qui frôle des fontaines bruissantes, s'arrête sous l'ombre des platanes...