Antony Worral Thompson est cuisinier. Lorsqu'il a été diagnostiqué comme pré-diabétique, il s'est attaché à mettre au point des recettes équilibrées, inspirées des saveurs du monde entier, de telle sorte que l'assiette du diabétique soit savoureuse et variée. Louise Blair est une auteure spécialisée dans le domaine culinaire et plus particulièrement la cuisine diététique.