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"Les jardins sont un moyen universel de domestiquer la nature. Ils sont aussi l'expression des mentalités et des valeurs propres aux sociétés qui les cultivaient. A la fois matériels et symboliques, ils sont par essence insaisissables. Leur étude se décline par périodes ou par pays, sous un angle global ou local. Les présentes contributions embrassent trois millénaires d'histoire du monde méditerranéen. A la lumière de périodes, de lieux et de thèmes choisis, elles redonnent vie aux jardins anciens." Kathleen Coleman