Le guide du saké en France - Apprendre, déguster, acheter (Broché)

Née à Paris de mère japonaise et de père français, Adrienne Natsumi Saulnier Blache est issue d'une famille impliquée dans la commercialisation de vins fins depuis 1822 ! Passionnée par les vins et les spiritueux, elle poursuit l'agence export créée par son père en 1978 et continue de représenter les grands domaines viticoles français aux quatre coins du monde. De cette double culture bilingue est née l'attachement à une compréhension mutuelle entre les mondes du vin et du saké, et aussi des approches agricoles et humaines qu'elle sous-entend.
En 2015, elle décide donc de créer une société d'importation et distribution de sakés japonais d'artisans, pour les présenter au public français et européen. Pour cela, elle voyage beaucoup au Japon et déguste des centaines de saké d'artisans dont elle a sélectionné les meilleurs pour son guide. Ecrivain, traductrice, journaliste culinaire, Ryoko Sekiguchi est née à Tokyo et vit à Paris. Elle écrit en français et en japonais, traduit dans les deux sens, travaillant dans la littérature et la gastronomie.
Ancienne pensionnaire de la Villa Médicis (2013-2104). de la Villa Kujôyama (2016), elle est également chevalière des arts et des lettres (2012). Elle a notamment écrit L'astringent (Argol, 2012), Manger fantôme (Argot, 2012), Le club des gourmets et autres cuisines japonaises (POL, 2013), Chefs japonais, cuisine française (avec François Simon, Editions du Chéne, 2014), Fade (Argot, 2015), Agrumes (Anne-Sophie Pic, La Maison, 2017).
Elle conçoit aussi des performances originales, La cuisine des nuages (Fondation Cartier, 2018), Banquet fantôme (Centre Pompidou à Paris, 2018).