Mélanie Dupuis - Le grand manuel du confiseur - Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalité.

Le grand manuel du confiseur. Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalité

Le grand manuel du confiseur - Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalité (Relié)

Name: Le grand manuel du confiseur
Price: 35 EUR
Availability: Instock
Author: Mélanie Dupuis
ISBN: 9782501165921

Mélanie Dupuis

Orathay Souksisavanh

(Styliste)

Marabout
Paru le : 10/11/2021

Comprendre, apprendre & maitriser. 100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits,... > Lire la suite

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Comprendre, apprendre & maitriser. 100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc. pâte d'amandes-sucre cuit-écorces confites-ganaches - berlingots - roudoudous - bonbons acidules cola - caramels mous a la vanille - sucres d'orge - pommes d'amour - oursons en guimauve - calissons - nougat de Montélimar - pralines - chouchous - truffes - mendiants.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 10/11/2021
Editeur : Marabout
ISBN : 978-2-501-16592-1
EAN : 9782501165921
Format : Grand Format
Présentation : Relié
Nb. de pages : 338 pages
Poids : 2.14 Kg
Dimensions : 25,4 cm × 25,2 cm × 3,0 cm

À propos de l'auteur

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Biographie de Mélanie Dupuis

Après une double formation en pâtisserie et traiteur. Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoît Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture. Elle a publié plusieurs ouvrages de pâtisserie et traiteur, tous parus aux éditions Marabout.