Véronique Fondeviole-Salvetat a été professeur agrégée de lettres en lycée où elle a préparé, dans l'Académie de Versailles puis dans celle de Grenoble, pendant plus de 15 ans les élèves au baccalauréat. Elle est depuis 2017 Inspectrice d'Académie de lettres, en charge notamment des examens du lycée.