Professeur à l'Université Robert Schuman de Strasbourg Chaire Jean Monnet d'histoire de la construction européenne, Marie-Thérèse Bitsch a publié notamment une Histoire de la construction européenne de 1945 à nos jours (Bruxelles, Complexe, 2ème édition complétée, 1999) et codirigé l'ouvrage Institutions européennes et identités européennes (Bruxelles, Bruylant, 1998).