Journaliste et écrivain, Jean-François Bazin (1942-2020), Grand Officier du Tastevin, a été l'un des meilleurs connaisseurs du vin de Bourgogne. Docteur en droit, diplômé de l'Institut d'études politiques de Paris, il a présidé le Conseil régional de Bourgogne et a été premier adjoint au maire de Dijon. A cette compétence reconnue, il a associé une passion qui a donné à son récit un fruit incomparable.
Laurent Gotti a découvert le monde du vin en couvrant la vente aux enchères des Hospices de Beaune en 1997. Il collabore avec plusieurs publications : la Revue des Vins de France, le Guide Hachette des Vins, En Magnum, Sommeliers International, etc. Il enseigne la géographie viticole et la dégustation auprès de futurs professionnels du vin à l'Inseec et réalise des cartes viticoles parcellaires des grands terroirs bourguignons (Collection Pierre Poupon).