Ezéchiel Jean-Courret est maître de conférences en histoire médiévale à l'Université Bordeaux Montaigne, est un spécialiste de l'espace urbain. Il codirige la collection de l'Atlas historique des villes de France avec Sandrine Lavaud et a publié, avec elle, le volume consacré à Bordeaux. Sandrine Lavaud est maître de conférences en histoire médiévale à l'Université Bordeaux Montaigne concilie ses recherches en histoire urbaine avec celles sur les vignobles et vins de l'Aquitaine médiévale dont elle est une spécialiste.
Judicaël Petrowiste est maître de conférences en histoire du Moyen Age à l'Université Paris Diderot, consacre ses recherches à l'économie et aux sociétés de la France méridionale médiévale. Johan Picot, docteur d'une thèse sur le tribunal de la Purge qui jugeait les lépreux de Montferrand à la croisée de l'histoire de la justice et de l'histoire de la médecine, est aussi un grand connaisseur et éditeur des archives urbaines auvergnates.