La vosgienne, coeur et fierté du massif (Broché)

"Une race, un terroir, des produits…", un slogan dont les éleveurs de vosgiennes sont fiers car ils sont les acteurs d'une belle histoire à trois chapitres : la sauvegarde de la race bovine vosgienne, la rénovation et l'entretien des pâtures et enfin la fabrication traditionnelle du munster-géromé et autres produits tel le tout nouveau Coeur de Massif... C'est par une collaboration exemplaire de l'ensemble des acteurs que la "vosgienne" a été préservée d'une disparition annoncée.
Quelques irréductibles, l'AVEM (Association Vosgienne d'Economie Montagnarde), des éleveurs des versants alsaciens et vosgiens convaincus par ses qualités, ont mutualisé leurs efforts et forgé un succès collectif, soutenus par l'ensemble des partenaires. Aujourd'hui, tous apprécient la beauté des paysages du massif parsemés d'une flore odorante, animés par les troupeaux de vaches "avec de la neige sur le dos", en se laissant bercer par la jolie mélodie des clarines…