Textes réunis par : Théodore Georgopoulos, Directeur du Programme Vin & Droit - Chaire jean Monnet de la Faculté de Droit de Reims et Président de l'Institut Georges Chappaz de la Vigne et du Vin en Champagne et de l'Association internationale des juristes du Droit de la Vigne et du Vin (AIDV). Christine Lebel, maître de conférence HDR à l'Université de Franche-Comté, Vice-présidente de l'Association française de Droit Rural et secrétaire générale du Centre d'Histoire de la Vigne et du Vin (CHVV), société savante dont le siège est à Beaune.
Yann Juban est diplômé en droit de la vigne et du vin de l'Université d'Aix-Marseille. Grâce à Robert Tinlot, il a fait toute sa carrière à l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin dont il est l'Adjoint au Directeur général. Il est également secrétaire général de l'AIDV.