Biographie de Jean-François Bouvet
Jean-François Bouvet, agrégé, docteur ès sciences, est professeur en classe préparatoire aux grandes écoles, à Lyon. Il enseigne également à l'université Claude-Bernard-Lyon-I où il a réalisé des recherches en neurobiologie. Du fer dans les épinards, ouvrage réalisé sous sa direction, a connu un large succès et a été traduit en plusieurs langues.