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La pâtisserie de Yann Couvreur (Relié)

Yann Couvreur

Laurent Fau

(Photographe)

,

Sarah Vasseghi

(Styliste)

,

Pierre Hermé

(Préfacier)

,

Dominique Ansel

(Préfacier)

  • Solar

  • Paru le : 19/10/2017
De l'heure du réveil aux desserts du soir, la journée s'écoule au rythme des recettes fétiches de Yann Couvreur. Viennoiseries, kouglof et scones... > Lire la suite
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De l'heure du réveil aux desserts du soir, la journée s'écoule au rythme des recettes fétiches de Yann Couvreur. Viennoiseries, kouglof et scones ; éclairs, tartelettes ou figuier, sans oublier ses desserts à l'assiette, les fugues (millefeuille au blé noir et vanille de Madagascar, vacherin pomme verte et shiso...), la parenthèse salée et le goûter, tous les instants de la journée vous invitent à succomber à la gourmandise.

Fiche technique

  • Date de parution : 19/10/2017
  • Editeur : Solar
  • ISBN : 978-2-263-15237-5
  • EAN : 9782263152375
  • Format : Grand Format
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 224 pages
  • Poids : 1.413 Kg
  • Dimensions : 22,9 cm × 28,9 cm × 2,6 cm

À propos de l'auteur

Biographie de Yann Couvreur

Yann Couvreur a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au Park Hyatt. Chef pâtissier dans plusieurs hôtels de luxe, notamment le Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du canal Saint-Martin, l'autre en juin 2017 dans le Marais.
Yann Couvreur - La pâtisserie de Yann Couvreur.
La pâtisserie de Yann Couvreur
29,00 €
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