Paul Ariès - La Fin Des Mangeurs. Les Metamorphoses De La Table A L'Age De La Modernisation Alimentaire.

La Fin Des Mangeurs. Les Metamorphoses De La Table A L'Age De La Modernisation Alimentaire (Broché)

Name: La Fin Des Mangeurs. Les Metamorphoses De La Table A L'Age De La Modernisation Alimentaire
Price: 17.8 EUR
Availability: Instock
Author: Paul Ariès
ISBN: 9782220039350

Paul Ariès

DDB
Paru le : 09/09/1997

L'homme ne mange jamais impunément. Passer à table est affaire physiologique, bien sûr, mais également sociale, économique, industrielle, psychique... > Lire la suite

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L'homme ne mange jamais impunément. Passer à table est affaire physiologique, bien sûr, mais également sociale, économique, industrielle, psychique et culturelle. Que mangerons-nous demain ? La majorité des aliments que nous mangerons d'ici vingt ans n'existe pas encore. Et puis, surtout, comment mangerons-nous ? Les principales métamorphoses concerneront d'abord notre façon de passer à table. Paul Ariès présente dans ce livre les grandes tendances alimentaires et leur évolution, dressant ainsi le portrait contrasté du mangeur futur.

Sommaire

Résumé
Sommaire
Fiche technique

- Un mangeur entre deux tables
- Un mangeur sans cuisinier
- Un mangeur sous perfusion publicitaire
- Un mangeur sans saison
- Un mangeur cosmopolite
- Un mangeur de solitude
- La psychologisation du mangeur
- La biologisation du mangeur.