Hélène Darroze et Bryan Miller - La cuisine pour les nuls.

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La cuisine pour les nuls (Broché)

Name: La cuisine pour les nuls
Price: 12.95 EUR
Availability: Instock
Author: Hélène Darroze
ISBN: 9782754035972

Hélène Darroze, Bryan Miller

Anne-Carole Grillot

(Traducteur)

First
Paru le : 09/02/2012

Vous ne savez pas pocher un poisson ? Ni même monter un blanc en neige ? Ou encore utiliser un siphon pour espuma ? Bien cuisiner nécessite de bons... > Lire la suite

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Vous ne savez pas pocher un poisson ? Ni même monter un blanc en neige ? Ou encore utiliser un siphon pour espuma ? Bien cuisiner nécessite de bons produits, mais aussi une technique à toute épreuve. La Cuisine pour les Nuls vous donnera tous les ingrédi

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 09/02/2012
Editeur : First
Collection : Pour les Nuls
ISBN : 978-2-7540-3597-2
EAN : 9782754035972
Présentation : Broché
Nb. de pages : 425 pages
Poids : 0.503 Kg
Dimensions : 13,1 cm × 19,1 cm × 2,5 cm

À propos des auteurs

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Grand chef cuisinier, Hélène Darroze est issue d'une famille de cuisiniers du Sud-Ouest de la France. Après des études de commerce, elle entre dans l'hôtellerie et rencontre Alain Ducasse, qui l'encourage à faire de la grande cuisine. En 1999, elle ouvre son propre restaurant gastronomique "Hélène Darroze" à Paris, dans le 6e arrondissement. Elle possède 1 étoile au guide Michelin et fait partie de la catégorie "Grande Table" au Gault-Millau.