Les algues ont des couleurs, des textures et des goûts très variés. Pierrick Le Roux oeuvre à taire découvrir leurs qualités gustatives et leur... > Lire la suite
Plus d'un million de livres disponibles
Retrait gratuit en magasin
Livraison à domicile sous 24h/48h* * si livre disponible en stock, livraison payante
5,00 €
Expédié sous 3 à 6 jours
ou
À retirer gratuitement en magasin U entre le 30 août et le 4 septembre
Les algues ont des couleurs, des textures et des goûts très variés. Pierrick Le Roux oeuvre à taire découvrir leurs qualités gustatives et leur intérêt gastronomique.
Les algues sont de plus en plus utilisées dans l'alimentation, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée. Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues. Ce livre vous permet d'apprendre à les utiliser dans une trentaine de préparations salées et sucrées.
La cuisine aux algues est également présent dans les rayons