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Les surcharges pondérales sont produites par des mécanismes de défense de l'organisme contre des situations stressantes et dévalorisantes. L'antidote des kilos en trop ne se situe donc pas au niveau des régimes dits amincissants, mais à celui d'un mieux-être et d'une reprise de confiance en soi. Dans les régimes habituellement préconisés, l'organisme finit par s'épuiser. Les multiples pistes fournies par l'ouvrage permettent de surmonter le stress et de retrouver une bonne hygiène de vie et de nouvelles forces. Elles donnent aux personnes en surcharge des moyens rapides de s'en sortir, sans mettre en péril leur santé par des privations alimentaires frustrantes, également sources de séquelles. Par cette approche originale, cet ouvrage permet d'apprendre ou réapprendre à se nourrir sainement avec des aliments complets. Serge Fitz met à profit son expérience de thérapeute pour dégager le fait que les kilos en trop sont une réponse à une difficulté intérieure qu'il convient de débusquer et résoudre pour retrouver la silhouette rêvée.