Marty Nachel est un brasseur primé et " juge bière " certifié BJCP (beer Judge Certification Program). Il forme et accompagne de nouveaux brasseurs. Steve Ettlinger est auteur de livres consacrés à l'alimentation. Jérôme Martinez est le fondateur de La Montreuilloise, brasserie artisanale créée en 2014. Il est engagé pour des bières respectueuses de l'environnement et pour le renouveau de la bière artisanale.