La bière dans les abbayes, une histoire revisitée - Actes de la journée d'études du 8 mais 2015. Centre des métiers du patrimoine "La Paix-Dieu" (Broché)
L'image du moine brasseur est ancrée dans la mémoire collective. A côté de la tradition brassicole portée par les moines trappistes, force est de... > Lire la suite
Plus d'un million de livres disponibles
Retrait gratuit en magasin
Livraison à domicile sous 24h/48h* * si livre disponible en stock, livraison payante
25,00 €
Expédié sous 3 jours
ou
À retirer gratuitement en magasin U à partir du 9 septembre
L'image du moine brasseur est ancrée dans la mémoire collective. A côté de la tradition brassicole portée par les moines trappistes, force est de constater que l'on sait peu de chose sur la configuration des brasseries monastiques de nos régions au Moyen Age et sous l'Ancien Régime et sur les procédés de fabrication ou les types de bières qu'elles produisaient autrefois. Malgré un fond de connaissances fragile et lacunaire, on assiste aujourd'hui à une véritable "efflorescence" de bières d'abbayes. Comment appréhender ce phénomène de grande ampleur qui génère des bénéfices et des emplois et qui semble répondre à une demande où Histoire, terroir, retour aux sources et imaginaire collectif s'entremêlent ? Le but du colloque organisé par l'institut du Patrimoine wallon est de porter la réflexion sue cette tradition brassicole, réelle ou fantasmée, qui est à la fois objet de recherche historique, de marque identitaire et d'enjeux commerciaux.
La bière dans les abbayes, une histoire revisitée - Actes de la journée d'études du 8 mais 2015. Centre des métiers du patrimoine "La Paix-Dieu" est également présent dans les rayons