Biologiste de renommée mondiale, Stefano Mancuso est professeur à l'université de Florence où il dirige le Laboratoire international de neurobiologie végétale (LINV). Il reçoit en 2015 le prix international Idées innovantes et technologies pour l'industrie agroalimentaire de l'Organisation des Nations unies pour le développement industriel (ONUDI). Alessandra Viola est une journaliste de vulgarisation scientifique et mène également pour la RAI (Radiotelevisione Italiana) une activité de documentariste et d'envoyée spéciale.