Philippe Bercovici est né à Nice. Il a commencé à publier très jeune des bandes dessinées dans Spirou, Pif, Mickey ou L'Echo des savanes. Après avoir assuré le dessin de nombreux albums, dont ceux de la série "Les Femmes en blanc", il s'est consacré à plusieurs "Incroyables Histoires", dont celle de la médecine, de la littérature ou encore de la géographie, publiées aux Arènes BD. Le professeur Jean-Noël Fabiani-Salmon est codirecteur de l'enseignement de l'histoire de la médecine à la faculté de médecine Paris-Cité.
Ancien chef du département de chirurgie cardio-vasculaire à l'hôpital européen Georges-Pompidou, il se consacre actuellement aux travaux des académies nationales de médecine et de chirurgie, ainsi qu'à l'Ordre des médecins de Paris. Il est l'auteur de nombreux livres et articles sur la médecine.