Biographie de Jean Touyarot
Jean Touyarot est né en 1931 à l'hôtel Métropole, à Biarritz, dont son père était le directeur. Ayant toujours travaillé et vécu dans des hôtels, il a succédé à son père, pendant cinquante ans, à la tête de l'hôtel Continental de Pau dont il a raconté l'histoire romancée d'un épisode bien particulier, celui de la seconde guerre mondiale, dans L'Hôtel des ombres (Seuil, 2011).